Menu
Klaara-Manni köögis valmistame toite peamiselt oma mahepõllumajandusest pärit toorainest, sealhulgas köögiviljadest, marjadest ja ürtidest. Teeme ise moose, mahlu ja hoidiseid, tagades värske ja koduse maitseelamuse!
Meie elamustoitlustuse töötoas "Ise teeme, ise sööme" valmivad Eesti toidud järgides vanaemade retsepte. Erilise maitse lisab roogadele seltskond ja koostegemise rõõm, mille tulemusel valmib 3-käiguline toidukord. Arvestame ka toiduerisustega ja söönuks saavad nii lihasööjad kui taimse ja vegan toidu eelistajad.
Katame laua, naudime tehtud toitu ja räägime kohalikke lugusid!
Kooskokkamine Soomaa Rahvuspargis, Klaara-Manni Puhkekeskuses!
Töötoas valmib hõrk talvine dessert, mis sobib nii piduliku peo kui ka hubase koduõhtu krooniks. Köögis ühendame magusate roogade traditsioonid tänapäevase lähenemise ja kohaliku toorainega – nii sünnib magusroog, mis on lihtne, maitseküllane ja inspireeriv.
Töötoa käigus katsetame erinevaid hooajalisi maitseid: karamellistatud õunad, marjakastmed, kohupiimakreemid, purgimaiused, ürdise puudutusega vürtsid – just sellised, mis toovad talvisesse aega soojust. Iga osaleja saab kaasa nippe, kuidas luua desserte, mis pakuvad rõõmu nii silmale kui maitsemeelele, ning kuidas väikeste muutustega oma kodust menüüd täiustada.
See on mõnus ja loov kooskokkamise elamus, mis sobib ideaalselt meeskondadele, sõpradele või peredele ühise õhtu rikastamiseks.
Menüü põhiroa saab valida Klaara-Manni hooajalisest pakkumisest!
Magus nauding ei tähenda vaid head maitset – see on hetk aeglustumiseks, vestlusteks ja sooja õhkkonna loomiseks!
Klaara-Manni Puhkekeskus on alguse saanud aiandusest. Soomaa rahvuspargi serval kasvatame ja hoidistame oma kööki palju köögivilju, marju ja muid saaduseid.
Kutsume ka sind meie maakeldrisse! See on nagu väike ajarännak – koht, kus kohtuvad vana aja hoidistamistarkus ja tänapäevane teadlik toidukultuur.
Riiulitelt leiame purgid, milles on lood suvest, metsast ja meie enda aiast. Räägime, kuidas kasvatame ja väärindame oma toorainet, kuidas sünnivad meie retseptid ning miks usume, et kestlikkus algab just köögist. Austame loodust ja anname igale saagile uue elu – kord moosina, kord marinaadina, kord tee- või maitseaineseguna.
Töötoa käigus valime keldrist välja mitmeid hoidiseid, mida degusteerime värske koduse küpsetise kõrvale. Lisaks valmistame smuuti, mida maitsestame vastavalt hooajale – olgu selleks värsked marjad, mündilehed, midagi keldrist või hoopis kasvuhoonest.
Ehe ja hariv kogemus, mis paneb mõtlema kohaliku toidu väärtusele, boonuseks isetegemise rõõm!
Tule kogu perega!
Tokisaiade meisterdamine Soomaa rahvuspargis, Klaara-Manni Puhkekülas. Ehe ja lõbus kogemus, mis toob inimesed kokku ning äratab meis lapsemeelse rõõmu.
Igaüks saab ise valida, kas valmistada soolane või magus saiake, soovijad saavad teha mõlemat ning nii palju kui süda soovib! Jääb üle vaid sättida tainas ümber lõkkepulga ja küpsetada see lõkkesuitsu ja naeru saatel täiuslikuks. Kõrvale pakume sooja glögi ja pähkleid – lihtsad, aga täiuslikud maitsed, mis loovad koduse ja hubase meeleolu.
Ühine lõkkeõhtu loob sooja sideme pere ja kolleegidega, tuues esile koostegemise rõõmu. Talvine karge õhk lisab värskust igapäevarutiinidesse ning annab võimaluse nautida loodust argielust väljas. Lõkkesaiade küpsetamise kõrvale saab kelgutada hoovil oleval keldrimäel, teha väikese jalutuskäigu metsarajal või isegi pidada lustliku lumesõja.
Kutsume selle töötoaga lapselikkuse ja mängulisuse taas esile – sest vahel on parim viis lõõgastuda lihtsalt koos naerda, küpsetada ja nautida hetke.
Tere tulemast Soomaa serval Vändra metsade vahel asuvasse Piesta Kuusikaru tallu, kus valmivad hea toidu ja joogi sõprade poolt hinnatud Piesta õunatooted.
Kus maheõunapuud kasvavad, kuidas õunad mahlaks saavad ja mida mahlaga edasi tehakse? Kuidas on selle taluga seotud Joosep Toots ja Kentuki lõvi? Neile küsimustele saate vastused väikesel ringkäigul.
Järgneval degusteerimisel avastate, kui palju häid maitseid Eesti õuntes peidus on ning õpite neid hindama. Kõige põnevam on loomulikult ise erinevaid jooke kokku segada.
Töötuba on mõeldud lastele alates 6a, teretulnud on muidugi ka vanemad.
Tule ja naudi maitseelamusi täis päeva Põnka puhketalus, Soomaa rahvuspargis!
Ühiskokkamise päeval „Maitsete retk” ootame Sind osa saama soojast seltskonnast, inspireerivatest retseptidest ja looduskaunist õhkkonnast.
Üheskoos katame laua parimate hooajaliste toorainetega, jagame nippe ning avastame uusi maitseid. Roogade valmistamisel kasutame märksõna põllult potti, eelistades kohalike väiketootjate mahedalt kasvatatud tooraineid. Toorained leiame põllult, seened metsast ja ürdid peenralt. Retseptide valikul eelistame eesti rahvusliku köögi tervislikke toite.
Päev pakub võimalust õppida, katsetada ja loomulikult nautida valminud roogasid! Olgu Sinu eesmärgiks proovida uusi retsepte, saada inspiratsiooni või lihtsalt nautida head toitu – „Maitsete retk” on selleks loodud.
Lisaks pakub puhketalu hubast ja looduslähedast miljööd, võimalust nautida värsket õhku ja Soomaa rahu, head seltskonda ning rõõmsaid elamusi.
Tule, võta sõber kaasa ja astu maitseelamuste radadele!
Tule ja osale Klaara-Manni "Ausa aiavilja töötoas"
Vaata ringi maheaias, kus aednik jagab mahekasvatuse näpunäiteid ja algteadmisi. Saad teada erinevustest mahekasvatatud ning keemiliste väetiste baasil turgutatud köögiviljade vahel. Töötoas pistad kevadel ise seemne mulda ja saad valmis külvi koju kaasa võtta, sügisel võid valmis saaki korjata.
Peale ringkäiku aias valmistame koos käsitöölimonaade ja smuutisid, kasutades maheaiast korjatud ürte, metsast saadud võrseid või umbrohualgeid. Lisaks pakutakse suupärast mis on valmistatud kohalikust toorainest.
